Description du passé industriel

En 1889, c’est l’arrière grand-père de Francis Holder, Charlemagne Mayot qui a conduit les destinées de la famille vers le métier de boulanger. Il exploite avec sa femme une petite boulangerie rue de la Mackellerie à Croix, près de Lille, dans le Nord de la France. Son fils Edmond Mayot, reprend l’affaire familiale en 1908. En 1935 : Suzanne Mayot la fille d’Edmond Mayot, petite fille de Charlemagne Mayot, épouse Julien Holder. Ils s’installent dans une boulangerie, rue des Sarrazins à Lille. Dès 1953, Francis Holder, leur fils, commence à travailler avec ses parents qui ont repris une boulangerie pâtisserie renommée, appartenant à la famille Paul, Place de Strasbourg à Lille. Le nom de Paul est conservé. En 1958, à la mort de son père, Francis Holder reprend avec sa mère la boulangerie familiale de Lille et la développe. En 1970, il reprend une friche industrielle dans la banlieue Lilloise (La Madeleine) et en fait sa première Manufacture Moulin Bleu à destination de la grande distribution.

Sources et documentation

http://www.groupeholder.com/vf/historique.php

Revue Le Moniteur, hors-série de l'année 1988, p. 150