Description du passé industriel

La biscuiterie Pernot, créée en 1869 rue Devosge par Auguste Pernot, puis rachetée par les frères Lucien et Georges Richard en 1883, va se transformer, sous leur direction, en une affaire d'importance internationale. Lors de son cinquantenaire en 1919, elle plaçait Dijon au troisième rang pour la biscuiterie industrielle en France. Mais après avoir connu un rayonnement très important, l'entreprise déclina après la Seconde Guerre mondiale. La biscuiterie fut revendue en 1963 à la société Olibet qui arrêta en 1974 la production sur le site de Jouvence dont l'usine fut démolie en 1976. Celle de Courtépée, dite usine centrale, le sera en 1982, sauf les bâtiments de l'administration et des ventes et expéditions de la fin du XIXème siècle (bâtis à vingt ans d'intervalle, l'un en 1879 et l'autre en 1899, les deux constructions s'articulent en équerre). Il subsiste également la maison du concierge. L'usine est un ensemble de trois bâtiments organisés en U autour d'une cour. Riche ornementation du bâtiment des ventes caractérisée par des bandeaux de briques polychromes, des motifs de fleurs en céramiques sur les poutrelles métalliques, une vaste marquise et une tour de plan carré d'inspiration orientale avec baies en arc outrepassé.

Notice Mérimée

Commentaires

De nombreux bâtiments témoins du passé industriel de la ville de Dijon ont été démolis. Il est donc important de signaler cette réhabilitation qui donne à la biscuiterie Pernot une nouvelle destination. Encore une fois, l'aspect patrimonial et historique n'est pas une priorité, on aurait pu imaginer un lieu dédié à la mémoire de l'entreprise Pernot.

Sources et documentation

http://www.culture.gouv.fr/public/mistral/merimee_fr